Vorspeise

Eine gut gewählte Vorspeise ist genau das: Ankunft am Essenstisch und Aufbruch in ein gemütliches Abendessen mit der ganzen Mannschaft. Letzte Woche selbst ausprobiert: Artischocken mit Kapern und Minze. Superlecker, schnell gemacht, und so geht’s: Artischocken halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in Olivenöl scharf anbraten. Dann etwas Knoblauch und Kapern dazugeben und alles mit Weißwein und Zitronensaft ablöschen. Deckel drauf und 8-10 Minuten weich schmoren. Zum Schluss eine Handvoll gehackte Minzblätter darüberstreuen. Fertig. Lecker.